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Contenu du site de la Marque Savoie

Présentation Edelweiss Fleurs de Savoie

La Marque Savoie, Ambassadeur des meilleurs Produits de Savoie

Composition et fonctionnement
La gouvernance de la Marque Savoie est composée de 3 Collèges :

Le Collège Membres fondateurs :
Chambres Consulaires (CCI, Chambre des Métiers et de l'Artisanat, Chambre d’Agriculture) et Conseils Généraux de Savoie et de Haute-Savoie

Le Collège Entreprises :
Opérateurs économiques agréés Marque Savoie.

Le Collège Associations et Organismes Partenaires :
Organismes Professionnels, Institutions et Associations travaillant en partenariat avec la Marque Savoie pour la promotion du territoire et des produits Ambassadeurs des Savoie.

Depuis 1974, pour vous permettre de faire la différence, la Marque Savoie valorise les produits et les services de Savoie et de Haute-Savoie répondant à des critères d'origine et de qualité.

Elaborée en collaboration avec les organismes professionnels, les syndicats de produits et les producteurs concernés, notre démarche repose sur 7 principes fondamentaux :

1. La valorisation du patrimoine savoyard

Les produits que nous défendons sont issus de savoir-faire uniques, parfois centenaires, et contribuant à faire vivre une tradition exceptionnelle. Pour la Marque Savoie, il est important de préserver une cohérence entre les produits qu'elle défend et le territoire savoyard.

2. L'origine Savoie des produits

Lorsque les conditions techniques et naturelles le permettent, les matières premières des produits défendus par la Marque Savoie proviennent de Savoie et/ou de Haute-Savoie. Seul le conditionnement peut être réalisé en dehors des Savoie.

3. Des produits à la saveur incontestée

Parce que la Marque Savoie a pour vocation d'orienter le consommateur vers ce que les Savoie font de meilleur, notre logo se veut une réelle invitation à la découverte des saveurs de la région.

4. Une éthique partagée

Les entreprises composant la Marque Savoie partagent des valeurs fortes concernant l'environnement et le développement durable, le progrès social et sociétal, l'ancrage territorial et la promotion globale des Pays de Savoie. Elles sont ainsi garantes de l'excellence des produits et des services savoyards.

5. Des partenariats dynamiques

Parce que territoire et terroir sont intimement liés, la Marque Savoie s'engage dans des secteurs incontournables de nos départements, auprès de partenaires de choix comme l'Association Savoie Mont Blanc Tourisme.

6. Une commission d'expert

Chaque demande d'adhésion est minutieusement étudiée par notre Commission Qualité (parfois renforcée par une aide externe), réunissant des représentants de l'ensemble des Membres de la Marque Savoie.

7. Des valeurs et des engagements contrôlés

Parce que la Marque Savoie est synonyme de haute qualité, chaque produit est tributaire d'un Cahier des Charges défini avec l'entreprise. Des contrôles sont régulièrement menés par des organismes externes mandatés par la Marque Savoie.

Les dates clés de la Marque Savoie

1974 : Création de l'Association Marque Collective Savoie, à l'initiative des Chambres Consulaires et Conseils Généraux de Savoie et de Haute-Savoie, pour valoriser les plus beaux fleurons de l'agriculture savoyarde.

1976 : Mission de certification des produits au travers du Label Régional Savoie.

1982 : Mission de promotion collective des produits savoyards, qui va s'ouvrir très rapidement à 4 gammes de produits : fromages, vins, salaisons, pommes et poires.

1998 : En vertu des normes européennes, la Marque Savoie abandonne son rôle d'Organisme Certificateur et se concentre sur la promotion collective.

2006 : Une filière non alimentaire intègre la Marque Savoie sous la marque "Bois Qualité Savoie".

2009 : Après un long travail de réorganisation, l'association met en place une nouvelle stratégie. La gouvernance de la Marque Savoie intègre désormais entreprises et partenaires divers. Son champ d'actions s'élargit à des produits typiques hors signes officiels de qualité et une nouvelle identité grahique est adoptée.

La Marque Savoie s'ouvre au monde de l'entreprise et des services afin que la "qualité Savoie" soit le fer de lance d'une nouvelle dynamique économique.

Signes de qualité

Plusieurs de nos produits son reconnus par des signes officiels de qualité européens, preuves de leur conformité à des normes très rigoureuses.

Sigles français :

	Appellation d'Origine Controlée (AOC) L'AOC s'applique aux produits dont les qualités résultant à la fois des vertus ancestrales du terroir, des conditions traditionnelles de fabrication et des savoir-faire transmis de génération en génération, à l'origine de produits typiques et non reproductibles. Il est d'ailleurs intéressant de noter que l'usage de désigner certains produits réputés, par le nom de leur lieu de production, remonte à l'Antiquité. Ainsi valorisait-on déjà implicitement le terroir au travers de produits.
	Label Rouge Créé en 1965, le Label Rouge certifie qu'une denrée alimentaire, ou qu'un produit agricole non alimentaire et non transformé, possède un ensemble de caractéristiques permettant de le distinguer, par rapport à un produit similaire, comme étant de qualité supérieur.
	Certification de Conformité Produit Signe official de qualité né en 1990, la CCP atteste qu'une denrée alimentaire ou qu'un produit agricole non alimentaire et non transformé respecte des caractéristiques spécifiques et différenciantes (deux au minimum) vis-à-vis d'un même produit de qualité courante.
	Agriculture Biologique Créé en 1985 par le Ministère Français de l'Agriculture, ce signe officiel atteste d'une production agricole respectueuse des équilibres naturels des animaux et des plantes et garantie sans engrais, sans pesticides de synthèse et sans OGM. Les produits (alimentaires, cosmétiques...) arborant ce sigle doivent être composés d'au moins 95% d'ingrédients ou de composants issus de ce mode d'agriculture biologique.

Sigles européens :

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

C'est la transposition de l'AOC française au niveau européen. Cette protection est accordée à des produits du terroir.

Indication Géographique Protégée (IGP)

Ce signe caractérise des produits régionaux typiques, dont une qualité déterminée, une réputation, ou une autre caractéristique peut être attribuée à leur origine. Leur production et/ou leur élaboration doivent avoir lieu dans la région en question.

Agriculture Biologique Européenne

C'est le signe officiel biologique au niveau européen.